바삭 쥐포튀김

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바삭 바삭한 쥐포튀김: 완벽한 간식을 만드는 비법

쥐포튀김은 즐거운 단체 모임, 영화의 밤, 심야 탐식에 완벽한 간식입니다. 하지만 진정으로 바삭하고 맛있는 쥐포튀김을 만드는 것은 생각보다 까다로울 수 있습니다. 이 블로그 게시물에서는 완벽한 바삭 바삭한 쥐포튀김을 만드는 비결을 알려드리겠습니다.

재료

• 쥐포 1파운드(약 450g)
• 가루 1컵
• 옥수수가루 1/2컵
• 베이킹파우더 1티스푼
• 베이킹소다 1/2티스푼
• 소금 1티스푼
• 코셔솔트 맛에 따라
• 식물유 튀김용

조리 과정

1. 쥐포를 준비하세요.

• 쥐포를 찬물로 깨끗이 씻고 종이 타월로 말립니다.
• 쥐포를 마른 그릇에 넣고 가루, 옥수수가루, 베이킹파우더, 베이킹소다, 소금으로 섞습니다.

2. 튀김옷 만들기.

• 큰 그릇에 물 1컵을 넣고 뜨거운 물에 넣어 녹일 때까지 섞습니다.
• 건조 재료에 젖은 재료를 넣고 매끈해지고 더는 가루가 보이지 않을 때까지 저어줍니다.

3. 튀기기.

• 깊은 냄비나 프라이팬에 식물유를 375도 F(190도 C)까지 가열합니다.
• 쥐포를 튀김옷에 하나씩 담갔다가 다시 뜨거운 기름 속에 넣습니다.
• 한 번에 너무 많이 넣지 마세요. 쥐포가 서로 붙지 않도록 하려면 충분한 공간이 있어야 합니다.
• 쥐포가 황금빛 갈색이 되고 바삭해질 때까지 3-4분 동안 익힙니다.

4. 물기 제거하기.

• 튀긴 쥐포를 기름에 잠들인 상태에서 종이 타월 위에 놓습니다.
• 여분의 기름을 제거하기 위해 몇 분간 기다립니다.

5. 소금 뿌리기.

• 갓 튀긴 쥐포에 맛에 따라 코셔솔트를 뿌립니다.

팁

• 최대한 바삭한 쥐포를 만드려면 튀기기 전에 쥐포를 냉장고에 넣어 최소 30분 동안 식힙니다.
• 튀김옷이 너무 걸쭉하면 물을 조금씩 넣어 묽게 만들 수 있습니다. 너무 묽으면 가루를 조금 더 넣으세요.
• 튀김옷이 더욱 풍미 있고 바삭하게 만들려면 맥주나 저지방 우유로 물을 대체할 수 있습니다.
• 곁들여 먹을 가장 좋아하는 디핑 소스와 함께 쥐포튀김을 따뜻하게 드세요.

이 간단한 단계를 따르면 집에서 완벽하게 바삭하고 맛있는 쥐포튀김을 만들 수 있습니다. 다음 모임이나 탐식 시간에 이 간식으로 손님을 감동시키세요!